SMAKKSEÐILL

Við mælum með smakkseðlunum sem Hrefna Sætran og Fiskmarkaðsliðið hafa sett saman fyrir gesti sína. Í stað þess að afgreiða diskana hvern fyrir sig þá hafa réttirnir verið útfærðir til þess að hægt sé að deila þeim. Þeir eru bornir á borð nokkrir saman, hver á fætur öðrum á meðan á máltíðinni stendur. Valið er á milli hins klassíska 6 rétta smakkseðils eða 7 rétta premium smakkseðilsins.

Einungis í boði fyrir allt borðið.

Tasting menu 15.900 kr. á mann.
Premium tasting menu 18.900 kr. á mann.

FORRÉTTIR OG STEIK

HÖRPUSKEL
Fersk Íslensk drottningahörpuskel borin fram með reyktum þorkshrognum og kampavíns vinaigrettu (l)(c)

NAUTA TATAKI
svartpipar soja, trufflur og vorlaukur

LAXATATAKI
með súrmjólkur vinagrettu, pikklaðri hreðku og vorlauk

NAUTA RIBEYE
með smælki, chimichurri, crispy chili olíu
og japanskri BBQ sósu (l)

Einungis í boði fyrir allt borðið. Lágmark fyrir tvo.

13.900 kr. á mann

HÖRPUSKEL
fersk Íslensk drottningahörpuskel borin fram með reyktum þorkshrognum og kampavíns vinaigrettu (c)(l) 

4.890 kr.

FORRÉTTAPLATTI

— Fullkominn til að deila —

HÖRPUSKEL
Fersk Íslensk drottningahörpuskel borin fram með reyktum þorkshrognum og kampavíns vinaigrettu (l)(c)

NAUTA TATAKI
í svartpipar soja með
trufflum og vorlauk


LAXATATAKI
með súrmjólkur vinagrettu, pikklaðri hreðku og vorlauk

Lágmarkspöntun eru tveir — 7.490 á mann

FORRÉTTIR-SÚPA-SNARL

GRILLAÐIR OSTRUSVEPPIR (V)
með avókadó, sesamfræjum
og jalapenó sítrusmauki

4.490 kr.

KRÆKLINGUR
borinn fram með kremuðu dashi soði 
4.490 kr.

SHISHITO PIPAR
léttsteiktur með sítrónuolíu og 7 spice kryddi (g)(l) 

2.290 kr.

SJÁVARRÉTTASÚPA FISKMARKAÐSINS
rjómalöguð sjávarréttasúpa löguð úr
krabbasoði og kókosmjólk með humri

4.690 kr.

LAXA TATAKI
með súrmjólkur vinagrettu, pikklaðri hreðku og vorlauk 

4.690 kr.

EDAMAME
gufusoðnar sojabaunir með
sjávarsalti eða sweet spicy

1.990 kr.

NÝBAKAÐ BRAUÐ
með þeyttu smjöri og salti frá Saltverki 

1.590 kr.

TEMPURA

SMOKKFISKUR TEMPURA
smokkfiskur í tempuradeigi,
borinn fram með kóríander dressingu
og stökkum sölvum

4.590 kr.

KÓNGARÆKJA
í tempuradeigi borin fram með
sætum melónukúlum, yuzu jalapeno
dressingu og wakame

4.690 kr.

LINSKELSKRABBI
í pankó furukaki raspi með agúrku
chili salati og chilidressingu

4.890 kr.

SASHIMI OG TARTAR

SASHIMI Á KLAKA
besti bitinn af laxi, túnfisk, hörpuskel, bleikju
og lúðu, skorinn í fullkomna sashimi bita

5.890 kr.

BLEIKJU SASHIMI NEW STYLE
þunnar sneiðar af bleikju með sesamfræjum
og vorlauk. Heitri sesamolíu hellt yfir

4.790 kr.

GULLSPORÐI
skorinn í fullkomnar sneiðar með
truffludressingu og grænum chili

4.990 kr.

WAGYU TATAKI
svartpipar soja, trufflur og vorlaukur

5.590 kr.

EGGALDIN (V)
mísó marinerað eggaldin ásamt
pikkluðum sveppum

4.790 kr.

TÚNFISK TARTAR
ponzu, skalottlaukur og wasabi hrogn

2.890 kr.

GULLSPORÐA TARTAR
lime trufflu soja og grænt chili

2.990 kr.

TARTAR PARTY
allir þrír bornir fram saman á disk

8.690 kr.

MAKI

ELDFJALLA HUMAR MAKI
humartartar með 7 spice kryddi og chilli,
borið fram ofan á laxa og gúrku makirúllu

5.590 kr.

GRÆNMETIS MAKI (V)
úrval af fersku árstíðabundnu grænmeti
og tofu, hrísgrjónum og stökku nori

4.990 kr.

SPIDER TEMPURA MAKI
linskelskrabbi í tempuradeigi rúllaður upp
ásamt gúrku og kínahreðku

5.390 kr.

SPICY TUNA MAKI
túnfiskur, graslaukur, gúrka, lárpera

5.390kr.

STÖKK RÆKJA
lárpera, gúrka og sítrus mayo

4.990 kr.

NIGIRI

NIGIRI — 2 BITAR

Feitur lax — 1.090 kr.

Teriyaki lax — 1.109 kr.

Yuzu hörpuskel — 1.290 kr.

Bleikja — 1.190 kr.

Gullsporði — 1.290 kr.

Túnfiskur — 1.190 kr.

Karfi - 1.290 kr.

NIGIRI MIX
12 bitar af nigiri, 2 af hverri tegund.

Tilvalið til að deila 7.290 kr.

FISKMARKAÐSRÉTTIR

LÉTTSALTAÐUR ÞORSKUR
með sætu sellerýsalati, flauelsmjúkri
kartöflumús og kirsuberjasósu

7.390 kr.

GRÆNMETIS VORRÚLLUR (V)
bornar fram með steiktu eggaldini
í sætri mísó og karrýdressingu

7.190 kr.

MÍSÓ “BLACK COD”
mísó marineraður black cod, kókoshrísgrjón
og kimchi með sesamfræjum

8.590 kr.

WAGYU A5 RIBEYE
chimichurri, crispy chili olíu og japanskri BBQ sósu (l) (c) 
100gr - 8.990

FISKISÆLKERINN
lítil útgáfa af þorskinum, af laxinum
og af stórlúðunni saman á disk

8.790 kr.

AF ROBATA GRILLINU

Við grillum allt á robata grillinu okkar, kyntu Binchotan kolum, en þau hitna upp í 1400 °C.
Það gerir það að verkum að hráefnið lokast hratt og allur safinn helst inni enda er allt svo safaríkt hjá okkur á Fiskmarkaðnum!

STÓRLÚÐUSTEIK
grilluð stórlúða með greipaldin chimichurri
og stökkum kartöflustráum

7.390 kr.

NAUTARIBEYE
með stökkum bjórfrönskum, chimichurri,
crispy chili olíu og japanskri BBQ sósu

10.990 kr.

LETURHUMAR
með heitu ponzu smjöri 
Hálfur skammtur - 8.690 Heill skammtur - 16.590

LAX
með kremuðu byggi og eplasalati

7.290 kr.

EFTIRRÉTTIR

VOLG SÚKKULAÐIKAKA (H)
fyllt með súkkulaði, borin fram
með jarðarberjum og vanilluís

3.800 kr.

HVÍTSÚKKULAÐI OSTAKAKA
með púðursykur marengs,
krapís og ástaraldinsósu

3.800 kr.

SÉRVALDIR KRAPÍSAR (V)
bornir fram með framandi ávöxtum

3.500 kr.

YUZU CHAWAN MUCHI
með ávaxtasalsa og kókosfroðu

3.500 kr.

IBERICO
svartpipar mísó, perur, trufflu sojamæjó

10.990 kr.

BLEIKJU TARTAR
graslaukur, svart sesam og laxahrogn

2.890 kr.

ÚRVALSBLANDIÐ (H)
úrval eftirrétta, einungis fyrir allt borðið
til að deila. Tilvalið fyrir 2-3 að deila.

6.800 kr.

Matseðill