Fréttablašiš

Miklu meira en fiskur Fiskmarkašurinn er vinsęlasti veitingastašur landsins ķ óformlegri könnun Markašarins. Žįtttakendur ķ könnuninni fara nś sjaldnar śt aš borša en fyrir tveimur įrum.

Jón Ašalsteinn Bergsveinsson skrifar "Viš leggjum mikiš upp śr žvķ aš hafa stašinn kósķ žannig aš fólki lķši vel žegar žaš boršar," segir Hrefna R. J.

Jón Ašalsteinn Bergsveinsson

skrifar

"Viš leggjum mikiš upp śr žvķ aš hafa stašinn kósķ žannig aš fólki lķši vel žegar žaš boršar," segir Hrefna R. J. Sętran, yfirkokkur og annar eigenda veitingastašarins Fiskmarkašarins. Stašurinn bar sigur śr bżtum ķ óformlegri könnun Markašarins um besta veitingastaš landsins.

Fiskmarkašurinn tók til starfa ķ įgśst fyrir tveimur įrum, eša um svipaš leyti og tak fjįrmįlakreppunnar tók aš herša aš vķša um heim. Žau létu žaš ekki į sig fį.

"Viš keyptum žrjś stór tré frį Noregi sem viš notušum til aš smķša śr borš, bar og sushibar. Viš erum svo meš trönur į nokkrum stöšum og stušlaberg sem vķsar ķ ķslensku hönnunina hjį okkur og svo bambus sem vķsar til austurs," segir Hrefna en Fiskmarkašurinn bżšur upp į ķslenskt hrįefni framreitt į asķskan hįtt. Žrįtt fyrir heitiš eru sömuleišis kjöt- og gręnmetisréttir į matsešlinum.

"Frį žvķ viš opnušum hefur veriš nóg aš gera og allir rosalega įnęgšir. Ég mundi segja aš Fiskmarkašurinn sé svona vinsęll žvķ žaš er svo góšur matur og flott žjónusta hjį okkur. Žaš er fyrst og fremst starfsfólkinu aš žakka. Viš erum eins og ein stór fjölskylda og leggjum mikiš upp śr žvķ aš hafa matinn bragšgóšan, ferskan og spennandi," segir Hrefna.

Hjį veitingahśsinu starfa fjórir kokkar, sex kokkanemar og allt aš tuttugu žjónar. "Viš höfum veriš svo heppin aš kreppan hefur ekki įhrif į okkur. Žaš er aušvitaš ašeins minna aš gera nśna, en alveg nóg," segir Hrefna.

Žįtttakendur ķ könnun Markašarins voru tęplega įttatķu, eša tvöfalt fleiri en fyrir tveimur įrum. Žar į mešal voru forstjórar, framkvęmdastjórar og stjórnendur ķslenskra fyrirtękja af żmsum stęršum og geršum. Vališ var śr netfangaskrį Markašarins.

Um helmingur žįtttakenda svaraši könnuninni og var hlutfalliš sambęrilegt og fyrir tveimur įrum. Žį bar meira į fjįrmįlafyrirtękjum en nś en flest žeirra félaga eru nś horfin af sjónarsvišinu.

Veitingastaširnir voru valdir žannig aš žįtttakendur skrifušu nišur nöfn į žremur veitingastöšum aš eigin vali. Sį sem fyrstur var nefndur fékk žrjś stig, sį nęsti tvö stig og hinn žrišji eitt.

Ķ fyrri könnuninni tók Sjįvarkjallarinn toppsętiš meš 24 stigum, sem var nęr helmingi meira en nęsti veitingastašur į eftir fékk. Keppnin var mun jafnari ķ įr. Fiskmarkašurinn fékk 29 stig en Sjįvarkjallarinn tveimur stigum minna.

Fyrir tveimur įrum komust tuttugu veitingastašir į blaš, žar af tveir į landsbyggšinni og jafnmargir skyndibitastašir. Ķ įr komust 42 veitingastašir į blaš, žar af sex į landsbyggšinni. Skyndibitastaširnir voru jafn margir, eša sex.